L'alimentation vivante est une approche alimentaire holistique qui permet de se nourrir en profondeur en respectant les besoins de notre corps. Il s'agit de la consommation d'aliments crus, biologiques, locaux et riches en nutriments, principalement végétaux. L'alimentation vivante est l'alimentation la plus adaptée à l'homme. Elle se rapproche de...

La compatibilité alimentaire est un concept essentiel en nutrition visant à harmoniser les associations d'aliments pour faciliter une digestion optimale. Imaginez votre système digestif comme une scène où différents aliments interagissent. Certains dansent en harmonie, tandis que d'autres se heurtent et provoquent un désordre. La compatibilité...

Le gluten est un groupe de protéines présentes dans certaines céréales, telles que le blé, l'orge et le seigle. Il est responsable de la texture élastique des pâtes à pain et des pâtisseries. Depuis quelques années, le gluten a fait l'objet d'une attention particulière en raison de ses effets négatifs sur la santé. En effet, le gluten est à...

Le lait de vache a longtemps été présenté comme un aliment essentiel, riche en calcium et bon pour les os. Pourtant, il n'est pas adapté à l'être humain. Ce lait est conçu par la nature pour nourrir le veau, un animal qui double son poids en quelques semaines — pas pour l'humain dont les besoins physiologiques sont totalement différents.